Можно поспорить со многим. Например, на севере и в районах центрального Китая 大姐 используется как обозначение немолодой деревенщины, и обращаясь таким образом, можно и обидеть, знаете ли. Нечто сходное со словом 大妈, сварливое и распущенное. Порадовало обращение к буддистскому монаху, и что, часто приходится use? Обращение 老师 применимо и к пожилому или старенькому дедку интеллигентного вида, за 小姐 могут и отмутузить, или по-крайней мере обидеться и отказаться вас обслуживать, например, если вы обратились к молодой сотруднице банка и ресторана. (Это попросту "проститутка" в легкомысленных заведениях Севера и Центрального Китая ). Впрочем, принимая во внимание ваш "лаовайский" вид, скорее просмеют, иностранщина, знаете. Хотя и используется в фешенебельных заведениях. Предложила бы обращение 同学 для молодых к сверстникам, просто 姐, а вот 大嫂в прямом переводе - жена старшего брата, и так оно и использу